做寿司用大米还是糯米 用的是大米
文章插图
1、做寿司用大米 。一般就是东北香米焖成米饭进行制作，适当加入糯米可增加饭的黏稠度，进而在寿司成卷时容易些，其实普通米饭热时加工就能完美完成，如喜欢糯米口感制米饭时加入量最大不超1／3，否则黏度大米饭擀不开反倒影响制作和外观 。
2、制作寿司时，关于米的其他注意事项 ：最好用电饭煲煮熟,煮米前要洗米，不要用手搓,而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止 。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了 。
3、煮好的米，要和醋拌匀 。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有,可用白葡萄酒代替），放些糖 。具体量，因个人口味而定，主要原则，没过原醋中的酸味道就好了 。
【做寿司用大米还是糯米 用的是大米】
推荐阅读
- 鸡翅可以怎么做简单又好吃 怎么做鸡翅比较好吃
- 家常蒸蛋正确做法 鸡蛋羹的家常做法
- 酱汁鸡蛋家常做法 酱汁荷包蛋怎么做
- 红薯饼怎么做好吃 红薯饼的做法
- 淡水虾怎么做好吃 淡水虾的做法
- 阿胶怎么做成阿胶糕 阿胶糕做法
- 披萨怎么做法 披萨怎么做教程
- 牛排怎么做才嫩 有什么煎牛排的技巧
- 最常用的一次性纸杯多少ml
- 辅食胡萝卜泥怎么做 具体有什么步骤