螃蟹可以放冰箱冷冻保存吗螃蟹能放冰箱冷冻保存吗

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螃蟹可以放冰箱冷冻保存。需要注意螃蟹在冰箱内冷冻的时间不宜超过48小时，否则螃蟹很可能会因为低温和缺氧而出现死亡的情况，因此新鲜的螃蟹最好尽快吃完。

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蒸螃蟹冷水蒸还是热水蒸蒸螃蟹是用热水还是冷水蒸都可以，关键要看你更喜欢吃蟹肉还是蟹黄。
如果喜欢吃蟹肉，那就冷水蒸。由于螃蟹是鲜活的，有生命气息的，放入锅中用冷水蒸，慢慢受热有一个适应过程，冷水缓慢加热，形成的水蒸气能更好地挥发掉螃蟹的腥味，再加上受热均匀，使肉质更加细嫩紧致。
如果喜欢吃蟹黄，那就热水蒸。持续高温使螃蟹快速成熟，蟹黄迅速凝固，这样蟹黄就会凝聚性好不外露，鲜味流失少。