【蒜泥手撕茄子材料和做法】蒜泥手撕茄子大家很少吃过吧，我也是偶然一次机会在网上看到的，那么今天就给大家说说做法：
文章插图
茄子
蒜泥手撕茄子简介在茄子所以的吃法中，凉拌茄子，是最健康的一种方式：
1、不去皮 。茄子皮里面含有维生素b，去之可惜 。
2、加热时间短 。只需加热10分钟左右，将茄子蒸熟即可，营养损失少 。
3、低脂健康 。众所周知，茄子属于特别吸油的食材，无油不香，而凉拌，则仅需淋上调味料，或者少许香油即可，更加低脂健康 。
蒜泥手撕茄子用料茄子大蒜
生抽醋
盐香油
蒜泥手撕茄子做法1.茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉
2.蒜剥皮，放盐，敲碎成泥
3.挖出蒜泥，放入生抽一勺
4.醋3勺
5.香油适量，搅拌均匀
6.凉凉的茄子，用手撕成条
7.香菜切段
8.将蒜汁舀在上面，即可
小贴士1、敲蒜的容器内，放少许盐，不仅可以提前调味溶解，还可以防止蒜瓣乱蹦 。
2、茄子根据大小决定蒸制时间，大约十分钟即可 。
3、茄子晾凉后再撕 。
4、不喜欢吃大蒜，可以放少许盐、醋、生抽调味，喜辣的，可以放辣椒 。
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