每到茄子的季节我都会做上青椒茄丝 ， 非常的好吃哦 ， 下面就给大家说说做法：
文章插图
食材详细：青椒茄丝的原料：茄子;
青椒茄丝的配料：青椒、盐、花生油、鸡粉;
青椒茄丝的做法：1、茄子洗净切丝 ， 用盐水浸泡待用 ， 青椒切丝;
2、锅内油烧热 ， 将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出;
3、将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿 ， 加入茄丝炒匀;
4、最后加适量的盐 ， 少量的鸡粉 ， 出锅装盘即成 。
温馨提示：1、青椒 ， 适用于炒、拌、炝做菜 ， 如“辣子鸡丁”、“青椒炒肉丝”、“糖醋青椒”等; 维生素C不耐热 ， 易被破坏 ， 在铜器中更是如此 ， 所以避免使用铜质餐具;青椒独特的造型与生长姿势 ， 是喷洒过的农药都积累在其凹陷的果蒂上 ， 因此清洗时应先去蒂 。
2、茄子切忌生吃 ， 以免中毒
吃出健康：青椒：
具有解热、镇痛、预防癌症、增加食欲、帮助消化 ， 降脂减肥的作用;
茄子：
味甘、性凉 ， 入脾、胃、大肠经;具有清热止血 ， 消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等 。
美食禁忌：1、青椒：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食;同时有火热病症或阴虚火旺 ， 高血压 ， 肺结核病的人慎食 。
【青椒茄丝做法步骤】2、茄子 ， 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃 。且茄子秋后其味偏苦 ， 性凉 ， 脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子 ， 麻醉剂可能无法被正常地分解 ， 会拖延病人苏醒时间 ， 影响病人康复速度 。
推荐阅读
- 茄子豆角的家常做法步骤
- 茄子饼做法步骤图解
- 茄子豆角的做法步骤教程
- 西红柿烧茄子用料和做法
- 茄子炒饭做法步骤图解
- 煎茄饼做法步骤图解
- 新鲜海参清洗的正确方法 新鲜海参的清洗及做法
- 豆瓣茄子用料和做法
- 油淋茄子材料和家常做法
- 闽式姜酒鸭露的做法