今天给大家说说胡萝卜玉米汁是怎么做的?以及他的营养价值:
文章插图
【胡萝卜玉米汁】原料:胡萝卜1根 玉米2根 蜂蜜适量
做法:1 胡萝卜切滚刀块儿 , 放入沸水中煮制10分钟 , 关火焖一会儿捞出
2 从玉米棒子上剥下玉米粒 , 放入沸水中煮制8分钟 , 捞出
3 胡萝卜块儿+玉米粒+纯净水(以没过材料为宜)一同放入料理机里
4 高速打30秒 , 关闭开关静止几十秒再重新开启 , 低速打30秒口感会非常细腻
5 可以根据个人口味添加蜂蜜!
【温故课堂】胡萝卜的营养价值:
每100克胡萝卜中 , 约含蛋白质0、6克 , 脂肪0、3克 , 糖类7、6~8、3克 , 铁0、6毫克 , 维生素A原(胡萝卜素)1、35~17、25毫克 , 维生素B10、02~0、04毫克 , 维生素B20、04~0、05毫克 , 维生素C12毫克 , 热量150、7千焦 , 另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸 。各类品种中 , 尤以深橘红色胡萝卜素含量最高 , 各种胡萝卜所含能量在79、5干焦~1339、8千焦之间 。
1、益肝明目:胡萝卜含有大量胡萝卜素 , 有补肝明目的作用 , 可治疗夜盲症;
2、利膈宽肠:胡萝卜含有植物纤维 , 吸水性强 , 在肠道中体积容易膨胀 , 是肠道中的“充盈物质” , 可加强肠道的蠕动 , 从而利膈宽肠 , 通便防癌;
【胡萝卜玉米汁做法步骤】3、健脾除疳:维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质 , 有助于细胞增殖与生长 , 是机体生长的要素 , 对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义;
4、增强免疫功能:胡萝卜素转变成维生素A , 有助于增强机体的免疫轼能 , 在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用 。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制 , 间接消灭癌细胞;
5、降糖降脂:胡萝卜还含有降糖物质 , 是糖尿病人的良好食品 , 其所含的某些成分 , 如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量 , 降低血脂 , 促进肾上腺素的合成 , 还有降压 , 强心作用 , 是高血压、冠心病患者的食疗佳品 。
适宜人群:
更适宜癌症、高血压、夜盲症、干眼症患者、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙者 。
玉米的营养价值:最近 , 德国营养保健协会的一项研究表明 , 在所有主食中 , 玉米的营养价值和保健作用是最高的 。可预防心脏病和癌症 , 在这项持续1年的研究中 , 专家们对玉米、稻米、小麦等多种主食 , 进行了营养价值和保健作用的各项指标对比 。结果发现 , 玉米中的维生素含量非常高 , 为稻米、小麦的5-10倍 。
同时 , 玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜 。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外 , 玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质 。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处 。
研究还显示 , 特种玉米的营养价值要高于普通玉米 。比如 , 甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中 , 有13种高于普通玉米 。
此外 , 鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多 , 因为在贮存过程中 , 玉米的营养物质含量会快速下降 。含有7种“抗衰剂” 负责这项研究的德国著名营养学家拉赫曼教授指出 , 在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中 , 玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸 。经测定 , 每100克玉米能提供近300毫克的钙 , 几乎与乳制品中所含的钙差不多 。丰富的钙可起到降血压的功效 。如果每天摄入1克钙 , 6周后血压能降低9% 。
此外 , 玉米中所含的胡萝卜素 , 被人体吸收后能转化为维生素A , 它具有防癌作用;植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出;天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能 , 还能减轻动脉硬化和脑功能衰退 。
研究人员指出 , 玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化 。此外 , 多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用 , 刺激大脑细胞 , 增强人的脑力和记忆力 。
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