大白菜是人们在冬季中必不可少的一种菜品 ， 只是天天吃大菜 ， 感觉也没有滋味 ， 每到做饭时就不知道大白菜怎么做好吃 。我也是一个美食爱好者 ， 才白菜的做法也有些研究 ， 自己做的炖大白菜大家都说好吃 ， 今天我也把自己炖大白菜的做法告诉大家 ， 让大家看看大白菜怎么做好吃 。
文章插图
炖大白菜怎么做好吃炖大白菜的材料
大白菜一千克 ， 新鲜猪肚三百五十克 ， 火腿五十克 ， 淀粉五克 ， 干香菇二十克 ， 盐五克 ， 猪油七十五克 ， 味精少许 。
【大白菜怎么做好吃】炖大白菜的做法
1、把准备好的大白菜去掉根部的外层的老叶子 ， 然后再把大白菜用沸水焯一下 ， 捞出把白菜上了皮膜撕掉备用 。
2、猪肚切成片状 ， 然后在热锅中炒两分钟左右 ， 另外香菇也要用水泡发 ， 然后再放在水中炖熟 。
3、把火腿切成片状 ， 用开水焯一下捞出备用 。
4、把准备好的熟猪油放在锅中 ， 用中火加热到五成热时 ， 就把白菜放进去炸熟 ， 然后取出 ， 放在大汤盆中 ， 上面盖上猪仁 ， 再加入适量的盐和清水 ， 把烫盆放在锅中蒸制一小时左右 。
5、蒸好后取出来 ， 把上层的猪肚去掉 ， 再把处理好的香菇和火腿摆放在白菜两侧 ， 用蒸制出的汤汁在锅中加热后放入味精和香油以及淀粉 ， 勾制成芡 ， 然后浇在白菜上面就可以了上桌了 。
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