隔夜的青菜第二天加热还可以吃吗

【隔夜的青菜第二天加热还可以吃吗】

隔夜的青菜第二天加热还可以吃吗

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隔夜的青菜第二天加热不能吃 。
已经有许多研究指出,叶菜类没吃完再冷藏、加热,容易产生亚硝酸盐,对人体有不良影响,严重甚至可能致癌 。
如果人体摄入过量亚硝酸盐,可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,此外,亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧,从而引起组织机体缺氧,使人发生中毒 。一定要让家人食用新鲜菜,煮熟的菜不宜久闷存放 。

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