下面给大家介绍一下关于乳瓜的营养价值的知识 ， 希望大家能够仔细的阅读一下吧 。
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乳瓜 乳瓜成熟果实含葡萄糖、果糖、蔗糖、胡萝卜素、维生素C、酒石酸、枸椽酸、苹果酸等 。未成熟果实的汁液中含多量的乳瓜蛋白酶、脂肪酶 。
乳瓜的营养 1、健脾消食 ， 乳瓜中的乳瓜蛋白酶 ， 可将脂肪分解为脂肪酸;现代医学发现 ， 乳瓜中含有一种酵素 ， 能消化蛋白质 ， 有利于人体对食物进行消化和吸收 ， 故有健脾消食之功 。
【乳瓜的营养】 2、抗疫杀虫 ， 乳瓜碱和乳瓜蛋白酶具有抗结核杆菌及寄生虫如绦虫、蛔虫、鞭虫、阿米巴原虫等作用 ， 故可用于杀虫抗痨 。
3、通乳抗癌 ， 乳瓜中的凝乳酶有通乳作用 ， 乳瓜碱具有抗淋巴性白血病之功 ， 故可用于通乳及治疗淋巴性白血病(血癌) 。
4、补充营养 ， 提高抗病能力 。乳瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪、多种维生素及多种人体必需的氨基酸 ， 可有效补充人体的养分 ， 增强机体的抗病能力 。
5、抗痉挛 ， 乳瓜果肉中含有的乳瓜碱具有缓解痉挛疼痛的作用 ， 对腓肠肌痉挛有明显的治疗作用 。
食用禁忌 1、一般人群均可食用 。
2、适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者 。
3、不适宜孕妇、过敏体质人士 。
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