小麦蛋白粉是什么东西


小麦蛋白粉是什么东西

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小麦蛋白粉是活性面筋粉,又称谷朊粉 。是从小麦(面粉)中提取出来的天然蛋白质,由多种氨基酸组成,蛋白质含量高达 75%~85%,含有人体所须的十五种氨基酸,是营养丰富的植物蛋白资源 。通常呈白色(或略显小麦麸皮色)粉末状 。
小麦:
【小麦蛋白粉是什么东西】小麦是小麦属植物的统称,代表种为普通小麦是禾本科植物,是一种在世界各地广泛种植的谷类作物,小麦的颖果是人类的主食之一,磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物,发酵后可制成啤酒、酒精、白酒(如伏特加),或生物质燃料 。小麦是三大谷物之一,几乎全作食用,仅约有六分之一作为饲料使用 。两河流域是世界上最早栽培小麦的地区,中国是世界较早种植小麦的国家之一 。

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