文章插图
【葡萄酒变成葡萄醋能喝吗】葡萄酒变成葡萄醋还能喝 。葡萄酒打开后 ， 如果长时间没有喝完 ， 就会过度氧化 ， 慢慢变酸 ， 成为葡萄酒醋 ， 这不算变质 ， 还可以继续饮用 ， 但是风味不怎么好 ， 可以用于厨房调料 。
葡萄酒也会像金属一样 ， 在氧气过多时易被氧化 。氧化是葡萄酒常见的缺陷 ， 葡萄酒氧化常见的原因是存储不当 。被氧化的葡萄酒在颜色和风味上都失去了其原有的特色 ， 其颜色由原来的亮红变成砖红或棕红 ， 缺少光泽 ， 而其口感也由新鲜变得干涩偏酸 。这其实是葡萄酒中的酒精被醋化的结果 ， 所得到的就是非常天然的葡萄醋了 。白葡萄酒比红葡萄酒更容易氧化 ， 这是因为红葡萄酒中的高单宁可以减缓氧化的速度 。
闻闻葡萄酒中是否有氧化的迹象 ， 当空气进入一瓶葡萄酒中时会发生氧化作用 。未妥善储存的开封葡萄酒很容易被氧化 ， 会发出刺鼻的气味 ， 就像醋一样 ， 这种气味很容易辨认 。
推荐阅读
- cad怎么把图片变成线稿
- 赖葡萄什么时候种
- 葡萄干苹果粥
- 冰酒是什么酒
- 葡萄粥怎么吃 葡萄粥的做法窍门
- 提子可以做葡萄酒吗
- 香槟酒属于什么酒
- 香云纱葡萄呢是什么面料
- 二氧化硫葡萄酒对人体的危害
- 晴王葡萄要剥皮吃吗