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肉糕是湖北东部地区的一种汉族传统糕类食品 ， 由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成 ， 那么来看看家常肉糕怎么做吧 。
猪肉切块 ， 放入料理杯中 ， 加白糖、盐、五香粉、油、酱油、料酒、红曲粉 。
倒入葱姜末 ， 盖上盖子搅打成肉馅 。
盆中倒入淀粉 ， 打入一颗鸡蛋 ， 加少许水 ， 搅拌面糊 。
面糊提起后不断线 ， 即可倒入打好的肉馅 ， 搅拌均匀 ， 使肉馅与面糊完全融合在一起 。
准备一个耐高温的盒子 ， 在里面刷一层底油 ， 以便于脱模 ， 倒入肉糜铺放平整 。
包上一层锡纸 ， 在表面扎几个孔 ， 冷水入锅 ， 大火煮开后转小火蒸40分钟 。
【家常肉糕怎么做】冷却后 ， 从盒子中脱模取出 ， 切成薄片即可 。
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