三黄鸡炖多久才能炖熟

【三黄鸡炖多久才能炖熟】

三黄鸡炖多久才能炖熟

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视情况而定,体型较小的炖15分钟左右,体型较大的需炖25分钟左右 。三黄鸡肉质较嫩,炖制时间不宜过长,断生即可,炖的过程中需要不断翻动,使各个部位受热均匀 。三黄鸡营养丰富,在国内外享有较高的声誉,具有体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点 。
形态特征:体型偏小,头细脚细,嘴黄、脚黄、皮毛黄 。公鸡单冠,冠、髯硕大鲜红 。喙短宽,褐黄色,颈羽、鞍羽、镰羽金黄色,背羽、翼羽深黄或红黄色,胸、腹羽淡黄色 。主尾羽黑色闪光 。胫和爪橘黄色,胫内、外侧有点状红斑,脚偏矮 。母鸡单冠直立,冠中等大小,冠、髯、耳垂呈鲜红色 。全身羽毛黄色 。整个尾翼呈鸵背状下垂而不上翘,为本品种外形特征之一 。成年鸡体重公2100克,母1350克 。

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