相信大家一听到生滚鱼片粥就感觉到该粥有多少鲜美了吧，下面让我们一起来学习一下该粥的知识 。
文章插图
生滚鱼片粥材料大米 100g 新鲜草鱼100g 干香菇3朵 芹菜50g 姜丝1/2汤匙(3g) 盐1茶匙(5g) 香油1茶匙(5ml)
生滚鱼片粥的做法1)干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝 。芹菜去叶，洗净切碎 。草鱼肉片成薄片 。姜去皮洗净后切丝 。
2)大米淘洗干净 。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制45分钟 。之后改大火，放入鱼片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火 。
3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可 。
熬生滚鱼片粥的注意事项在小火煮粥的过程中，锅中放一把勺子，不会溢锅哦 。
水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮 。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质 。淀粉至不断溶于水中，粥就会比较粘稠 。
『分解ing......』
干香菇用温水泡软后洗净，去蒂切细丝 。芹菜去叶，洗净切
碎 。草鱼肉片成薄片 。姜去皮洗净后切丝 。
大米淘洗干净 。锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入
大米，沸腾后改用小火熬制45分钟 。之后改大火，放入鱼
片、香菇丝和姜丝滚煮4分钟关火 。
【生滚鱼片粥】加入芹菜碎、盐和香油调味即可 。
