眼下 ， 许多餐馆为了吸引顾客 ， 都会在餐后上一盘美味的果盘 。人们在酒足饭饱之后 ， 吃上一些甜甜的水果 ， 感觉非常不错 。上海华东医院营养科主任营养师陈霞飞表示 ， 酒店饭菜较为油腻 ， 少吃点水果清口是可以的 ， 但如果有条件 ， 水果还是应该和饭菜隔开一段时间 。饱食后再接着吃水果 ， 不仅不利于水果中营养成分的吸收 ， 还容易给肠胃造成负担 。首都医科大学附属北京朝阳医院营养师宋新也如此表示 。
当我们在吃了正餐之后 ， 各种蔬菜、主食在胃里还没有被完全消化的时候 ， 再吃一堆水果的话 ， 那么水果中的营养物质无法被肠胃充分吸收 ， 造成浪费 。而且 ， 水果是生冷食物 ， 在刚刚吃了热乎乎的饭菜后马上进食 ， 会让肠胃出现不适 。这是其一 。其二是饱食之后吃水果 ， 所含果糖不能及时进入肠道 ， 以致在胃中发酵 ， 产生有机酸 ， 引起腹胀腹泻等多种肠胃不适症状 。
那么 ， 水果到底什么时候吃最好呢 ， 饭前1小时或者饭后1小时最好 。水果中许多成分均是水溶性的 ， 饭前吃有利于身体必需营养素的吸收 。另外 ， 水果是低热量食物 ， 其平均热量仅为同等重量面食的1/4 ， 同等猪肉等肉食的1/10 。先吃低热量食物 ， 比较容易把握一顿饭里总的热量摄入 。此外 ， 许多水果本身容易被氧化、腐败 ， 先吃水果可缩短它在胃中的停留时间 ， 降低其氧化、腐败程度 ， 减少可能对身体造成的不利影响 。
一日三餐中 ， 尤以早餐后1小时吃最健康 。因为早餐通常比较简单 ， 热量低 ， 上午九十点钟的时候 ， 补充一些含糖量高的水果 ， 能够迅速转化成能量 ， 让人充满精神 。而晚餐之后最好不要吃水果 ， 过多的糖分代谢不出去 ， 容易造成肥胖 。
【餐后果盘先等等 一小时后食最佳】（责任编辑：王健淇）
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