快乐早餐——养心营养配餐专家指出，早餐是一日之中最重要的一餐 。早餐最好少吃稀饭、甜面包或炒面等含碳水化合物多的食物，以免使脑中的血清素增加 。因血清素具有镇静作用，使大脑无法达到最佳状态 。上班族的早餐因为生活节奏快、时间紧的缘故，可以选择一些低脂高营养、方便快捷的食物作为早餐 。可以选择多吃些瘦肉、鲜果或果汁等脂肪含量低的食物，要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入，使人的头脑反应灵活，思维敏捷，心情舒畅，工作和学习效率高，拥有快乐的一天 。
营养午餐——养智午餐是补充能量最关键的一餐，除了要补充上午工作的消耗，还要满足下午工作的需要 。一般午餐也不宜以碳水化合物为主，如吃了富含糖和淀粉多的米饭、面条、面包和甜点心等食物，会使人感觉疲倦，上班工作精力难以集中 。尤其忌吃营养含量低的方便食品代替午餐，例如方便面、西式快餐等 。上班族的午餐结构应以吃蛋白质含量高的肉类、鱼类、禽蛋和大豆制品等食物为主 。因为这类食物中的优质高蛋白，可使人的血液中酪氨酸增加，进入人脑之后，可转化为使人头脑保持敏锐的多巴胺等化学物质，而胆碱则是脑神经传递乙酰胆碱的化学介质，乙酰胆碱对脑的理解和记忆功能有重要作用 。
美妙晚餐——养颜由于晚饭后至次日清晨的大部分时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大 。晚餐不可暴饮暴食，讲究量少质高，可以选择碳水化合物为主的食物，这样可以促使体内分泌胰岛素，帮助肌肉细胞吸取血清中大量的氨基酸，进而使较多的色氨酸进入脑部，转化为有镇静作用的血清素，可以使你拥有一个甜美的睡眠，使上班族恢复脑力，积蓄精力，滋养容颜，更好的面对第二天的工作 。同时晚餐要少吃蛋类等蛋白质含量丰富，脂肪和胆固醇含量高的食物，因为晚餐的热量摄入太多，多余的热量势必要转化成脂肪贮存在体内 。
按照营养配餐的科学理念，每日早餐一般占全天热能的30%，午餐占全天热能的40%，晚餐占全天热能的30%，以适应人体生理状况和工作需要 。
（责任编辑：王健淇）
【每日三餐养心养智养颜】
推荐阅读
- 可用莲子莲心入膳，养心安神
- 不吃早餐的危害 长期不吃早餐10大危害
- 快餐店的早餐存在9大卫生隐患
- 早上一般吃什么不会胖 早上应该吃什么不会胖
- 养心菜的做法
- 能吃水果就不榨汁 吃水果必知8件事
- 图 隔离厨房金属毒
- 健康外食牢记6个原则
- 三餐均衡吃蛋白质长肌肉
- 为什么一日吃三餐？日专家提醒饮食节奏影响健康