【可用莲子莲心入膳，养心安神】莲子怎么吃才好，听听广州市中医医院药剂科副主任中药师王小英的建议 。
莲子，为睡莲科植物莲的干燥成熟不带胚的种子 。莲子性平，味甘、涩，入脾、肾、心经，有补脾止泻、益肾涩精、养心安神之效，用于脾虚久泻、遗精带下、心悸失眠等症 。在固元膏中加莲子，能补中，有清润之效，且不易上火 。
要提醒的是，莲心药性偏寒，在食用时，脾胃虚寒者最好去心再煲汤食用 。另外，它含淀粉量高，糖尿病者宜少吃为佳 。贮存时易变质，建议冰冻储藏 。
莲子心味苦，性寒，入心、肾经，有清心安神、交通心肾、涩精止血之效，用于热入心包、神昏谵语、心肾不交、失眠遗精、血热吐血等症 。
莲子心【食疗方】
养心补气安神汤
原料：鲜莲子100克，黄芪10克，排骨500克，陈皮3克，姜3片 。加水煲1小时 。
健脾胃养心汤
原料：鲜莲子、鲜淮山各100克，红枣3粒，姜3片，猪骨适量 。加水煲1小时 。
健脾祛湿汤
原料：鲜莲子、鲜茯苓各100克，姜3片，猪骨适量 。加水煲1小时 。
养阴润肺清心安神汤
原料：莲子、百合各10克，排骨250克 。加水煲1小时 。
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