正确吃饭：先吃水果再喝汤
多数人进餐顺序不健康
无论去餐馆就餐 ， 还是去别人家做客 ， 吃饭的顺序似乎都是约定俗成的：宴席开始后 ， 先就着冷盘喝饮料或酒类 ， 再上鱼肉等荤菜 ， 蔬菜往往要饭局过半才会端上桌 ， 临近结束时才会上汤和主食 ， 最后是甜点或果盘 。
这样的就餐顺序显然不大健康 。很多儿童或女性习惯在宴席开始后先喝甜饮料 ， 此类饮料会降低钙和钾的摄入量 ， 增加蔗糖的摄入量 ， 还会增大肥胖、痛风、肾结石等多种病症发生的风险 。如果喝的是酒 ， 问题就更严重了 。在空腹或是接近空腹的情况下喝酒 ， 不仅容易醉 ， 还会伤胃 。
无论是小孩还是成年人 ， 在空腹的时候先吃鱼肉类等荤菜 ， 会将大量的脂肪和蛋白质塞到肚子中 。而且鱼肉中的碳水化合物含量非常少 ， 一部分蛋白质会作为能量浪费掉 。空腹时 ， 人们的食欲较好 ， 很难控制脂肪和蛋白质的摄入量 。更重要的是 ， 大量的脂肪吃下去 ， 会造成很多健康隐患 。
等蔬菜等清淡的菜肴上桌时 ， 人们的胃口大多已被鱼肉所填充 。而主食出现时 ， 大部分人已经酒足菜饱 ， 要么不屑一顾 ， 要么就草草吃上几口了事 。如果这时再吃冷的水果、甜点 ， 无疑会让负担沉重的胃部发生血管收缩 ， 使消化功能减弱 。
理想的进餐顺序
【正确吃饭：先吃水果再喝汤】美国哥伦比亚大学的营养学家研究发现 ， 人体消化食物的顺序是严格按照进食顺序进行的 。如果一开始吃的是成分过于复杂而且需要很长时间来消化的食物 ， 接着再吃简单、容易消化的食物 ， 会大大妨碍肠胃对后者的吸收和营养的利用 。
因此最理想的进食顺序是：不喝甜饮料 ， 首先吃清爽的新鲜水果 ， 然后喝一小碗开胃汤 ， 再吃清淡的蔬菜类菜肴 ， 把胃充填大半；然后上主食 ， 最后上鱼肉类菜肴 ， 喝少许酒或饮料 。
根据中国居民膳食宝塔 ， 每天摄入量最多的应当是蔬菜和主食 ， 摄入量应当最少的是动物性食品 ， 把它们放在就餐顺序的最后 ， 当是合情合理的 。这样吃不仅容易消化吸收 ， 也会大大减少高血脂、高血糖、肥胖等问题的发生 。
（指导专家：桂林市中医医院营养科主任 荣军）
就餐注意事项
1.姿势正确：进餐时要端正坐姿 ， 不压迫胃部 ， 帮助食物由食道较快进入胃内 。
2.间隔时间要适宜：一般两次进餐间隔以4~6小时为宜 。
3.尽量不在饥饿时进食：饥饿时食欲特强 ， 容易一下子吃得多 ， 从而导致肥胖 。
4.不要吃得太多：可以先吃喜爱的食物 ， 情绪上的满足会使你较快地产生饱胀感 ， 从而避免进食过量 。
5.细嚼慢咽：细嚼慢咽有助于消化 。
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