盛夏酷暑难耐 ， 学童们爱喝冰凉饮料消暑 ， 但是饮料多半含有高糖 ， 1杯动辄数百大卡 ， 暑假结束后 ， 可能就增胖数公斤 。肝胆肠胃科医师建议 ， 家长可以在早餐与晚餐前30分钟 ， 让孩子们喝1杯含有植物蛋白质的无糖高纤豆浆 ， 既可补充营养 ， 也可增加饱足感并减少食量 ， 同时再搭配运动和清淡饮食的生活习惯 ， 持之以恒 ， 就有机会成功甩肉成功 。
中华民国肥胖研究学会副理事长、肝胆肠胃科医师萧敦仁表示 ， 每3~4个孩童中就有1人体重过重 ， 家有胖小孩已成了许多父母的共同烦恼 。儿童肥胖的原因有3成来自于基因遗传 ， 如果父母的体重都超标 ， 小孩肥胖的机率就会比一般家庭高出5倍 。但要注意的是 ， 环境因素影响却高达6成 ， 如果家长爱吃美食又不喜欢运动 ， 很容易养出不爱运动的胖小孩 。所以 ， 想要让孩子甩肉 ， 最好父母也带头跟著一起做 。
【餐前喝无糖豆浆更有助于减肥】无加糖高纤的豆浆热量低 餐前饮用减食量
根据千喜之爱基金会与中华民国肥胖研究学会一项为期12周的亲子豆浆体重管理计画成果显示 ， 有4组家长和孩童分别在早、晚两餐前30分钟喝下1杯无糖豆浆 ， 不但可以减少正餐的摄取量 ， 再配合每天的规律运动与少油低卡、口味清淡的健康饮食 ， 12周之后每组平均可减掉7公斤 。
萧敦仁医师指出 ， 豆浆含有人体所需的蛋白质 ， 运动之后喝下适量的豆浆 ， 可以让身体保留较多的肌肉组织 。进一步计算热量 ， 平均每100CC无糖豆浆的热量约为45大卡 ， 亲子豆浆体重管理的方式 ， 是让妈妈在餐前喝下450CC(热量约200大卡) ， 孩童喝250CC(热量约100大卡) ， 隔30分钟再吃饭 ， 不但可以产生饱足感 ， 也可减少正餐的食量 ， 持续一段时间 ， 自然而然就会慢慢瘦下来 。
“以前我跑半圈操场就会喘 ， 现在跑一圈以上才会有点累 。”经过12周餐前饮用无加糖高纤的豆浆搭配运动、清淡饮食之后 ， 5年级的高小弟瘦了3.7公斤 ， 虽然体重下降不多 ， 但是体脂率却下降7% ， 外表看起来更结实 ， 也不必再买大人的衣裤修改再穿 。
豆浆含优质蛋白质 膳食纤维助排便
营养师李姿仪指出 ， 无加糖高纤的豆浆含有优质的植物性蛋白、大豆异黄酮、膳食纤维以及卵磷脂 。植物性蛋白是人体的必需胺基酸 ， 可预防心血管疾病与肥胖；大豆异黄酮则可降低血中的胆固醇；膳食纤维可增加肠胃道的食物体积 ， 延长胃的排空时间并产生饱足感 ， 有助于促进肠胃蠕动让排便顺畅；至于卵磷脂经过人体代谢形成的肌醇和胆硷 ， 则可以帮助肝脏代谢 ， 以及脑神经物质传递 。
虽然喝无糖豆浆的好处多多 ， 但要注意的是 ， 只靠喝无糖豆浆并无法达到减重目标 。萧敦仁医师表示 ， 「少吃多动」的口号并不适用儿童 ， 在家长替孩童规划减重目标时 ， 除了注意体重变化之外 ， 同时也要关注体脂率下降的比例 。因为体脂率是身体重量中脂肪所占的比率 ， 如果只靠少吃却不运动 ， 只会减掉大部分的水分和肌肉 ， 大多数的脂肪还是会留在体内 ， 一旦恢复正常食量 ， 就很容易复胖 。
料理少用煎炒炸 蒸煮滷更健康
想让孩子减轻体重 ， 最重要的是先改变家长的饮食观念 ， 萧敦仁医师强调 ， 对于家长和孩童而言 ， 在喝无糖豆浆之前 ， 最好先了解以下5个关键原则 。
【无加糖高纤豆浆 体重管理5原则】
1.家长和孩子一起参加计画 ， 可增加陪伴感和支持力 。
2.学童在上学时大多会在校吃营养午餐 ， 不方便在餐前30分钟喝1杯无加糖高纤的豆浆 ， 家长最好跟孩童在上学前一起在家吃早、晚餐 ， 既可减少外食次数 ， 也可避免吃下太多油脂 。
3.每天写下饮食纪录 ， 并定期测量体重和体脂肪 ， 以水和低糖饮量取代含糖饮品 。
4.培养运动习惯 ， 家长除了在周一至周五的上班、上学日抽空和孩子一起运动之外 ， 最好连假日都要安排运动时间 ， 不要整天窝在家裡上网、看电视 。
5.把「煎、炒、炸」的料理方式改为「蒸、煮、滷」 ， 降低油脂及热量摄取 。
萧敦仁医师提醒 ， 虽然高纤豆浆不含糖分 ， 但还是具有热量 ， 想要喝豆浆来控制孩童食量与热量的家长们 ， 千万不要採取只喝无糖豆浆却不吃正餐的错误饮食法 ， 而且一个成年人每天饮用的无糖豆浆最好不要超过1000CC ， 饮用豆浆之后 ， 每天3餐还是要均衡摄取3份全穀类、2份鱼肉蛋奶类、1份蔬菜、1份水果 ， 才能获取人体所需的足够营养 。
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