对于鲍鱼小麦粥的做法大家了解多少呢?下面让我来给大家具体介绍一下 。
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鲍鱼小麦粥
鲍鱼小麦粥的材料
小麦两把 ， 鲍鱼半斤 ， 肉末适量 ， 瑶柱十几粒 ， 东北大米 ， 鱼露 ， 盐 ， 生菜
鲍鱼小麦粥的做法
1小麦两把用水先泡一小时.
【鲍鱼小麦粥】2新鲜鲍鱼半斤.肉末适量.瑶柱十几粒.水煲开后下小麦,东北大米
和鲍鱼(连同洗净的壳.据说有很多钙质)瑶柱.几片姜一起煲开小火熬到粥稠放鱼露.
3盐调味.再来点西生菜.
生活小常识
进行小麦色泽的感官鉴别时 ， 可取样品在黑纸上撒一薄层 ， 在散射光下观察 。
良质小麦——去壳后小麦皮色呈白色、黄白色、金黄色、红色、深红色、红褐色 ， 有光泽 。
次质小麦——色泽变暗 ， 无光泽 。
劣质小麦——色泽灰暗或呈灰白色 ， 胚芽发红 ， 带红斑 ， 无光泽 。
进行小麦外观的感官鉴别时 ， 可取样品在黑纸上或白纸上(根据品种 ， 色浅的用黑纸 ， 色深的用白纸)撒一薄层 ， 仔细观察其外观 ， 并注意有无杂质 。最后取样用手搓或牙咬 ， 来感知其质地是否紧密 。
良质小麦——颗粒饱满、完整、大小均匀 ， 组织紧密 ， 无害虫和杂质 。
次质小麦——颗粒饱满度差 ， 有少量破损粒 ， 生芽粒、虫蚀粒 ， 有杂质 。劣质小麦——严重虫蚀 ， 生芽 ， 发霉结块 ， 有多量赤霉病粒(被赤霉苗感染 ， 麦粒皱缩 ， 呆白 ， 胚芽发红或带红斑 ， 或有明显的粉红色霉状物 ， 质地疏松 。
