关于菜干烧骨粥的做法大家了解多少呢？下面就让我来给您具体介绍一下 。
菜干烧骨粥
文章插图
菜干烧骨粥的材料
主料烧骨 七块 菜干 100克 油粘米 一勺
特色
此粥有降火 ， 败火功效 ， 熬夜的 ， 长痘痘的 ， 来碗吧
菜干烧骨粥的做法
1米泡一个小时以上
2淘米水加水泡发菜干
3先煮烧骨半小时以上 ， 再下油粘米煮开后盖好锅盖焗一个小时
4米焗烂开了再中火熬粥 ， 这样出来的粥绵绵的 ， 而且还不浪费天然气资源(现除了个别酒楼外 ， 很少家庭用煤炉了吧 ， 用旧时的煤炉熬粥 ， 那才叫香啊)
5粥好20分钟前下菜干就可以了
【菜干烧骨粥】6下盐调味
粥水粥水 ， 我喜欢有粥水概念的粥 ， 不喜欢稠糊状的 ， 所以没有下肥仔米(即东北大米) ， 我对油粘米的变化容易掌控点 ， 不过 ， 一样米养百样人 ， 口味各异咯菜干是客家阿婵介绍的客家菜干 ， 我第一次见到新鲜的菜时 ， 吓了我一大跳 ， 比半个人还高 ， 称它菜 ， 倒不如叫树咯 ， 长得像个拖把 ， 客家当地叫“大菜” ， 是芥菜的一个变种 ， 但比普通的芥菜要好吃 ， 用它制作的菜干自然也好吃 ， 我用的是煲汤那种菜干(还有一种是焖肉的 ， 更好吃)只是烧骨不是哪都有买
