花蛤排骨粥的材料
文章插图
剩米饭、花蛤、排骨、虾脯、姜、芹菜、盐、胡椒粉
花蛤排骨粥的做法1 购置食材
2 排骨洗净，下姜片在开水里汆烫后捞出 。
【花蛤排骨粥的做法】3 虾干去壳，姜切丝，芹菜切末 。
4 另起锅下水，下汆好的排骨和姜丝 。
5 下剥好的虾干 。
6 大火煮开，小火熬至排骨软烂
7 倒入米饭 。
8 开锅后倒入洗净的花蛤 。
9 花蛤煮至开口后下适量的盐和胡椒粉调味 。
10 关火后撒芹菜末即可 。
花蛤排骨粥的营养价值花蛤原名魁蛤，亦名瓦楞子 。收载于《名医别录》 。肉味极鲜美 。产中国沿梅各地，浙江近海以田养殖，叫蝴田 。壳有沟楞，故名瓦楞子 。其壳供药用 。
酣肉含蛋白质，脂肪，糖类，维生素A、B 。壳含碳酸钙 。
壳火锻后治血气，症毗，消血块，化痰积，制胃酸 。
煅瓦楞子研极细末，炒茅术研细末，等分研和，每服6克，一日2次，食前温水送服 。
瓦楞子12克，玄胡索9克，当归9克，加酒水煎服 。
锻瓦楞子、生石膏等分，共研细，撒布患处或以麻油调涂 。
