粗粮成为当今的一种新时尚 ， 粗粮中含有大量纤维素 ， 纤维素可以抑制胆固醇的吸收 ， 减少高血脂 ， 促进肠蠕动 ， 预防便秘 。所以粗粮在生活中越来越到大家的欢迎 ， 那今天我们就来看看粗粮要怎么吃才好吧！
为什么要吃粗粮？
粗粮中含有丰富的食物纤维 ， 食物纤维在口腔内咀嚼时 ， 可以减少附在牙齿上的食物残渣 ， 有利于防止了牙周病和龋齿的发生 。
当你为便秘而苦恼时 ， 食物纤维可以让你免去忧愁 ， 这时它便成了人体内的清洁工 。食物纤维有一定的体积 ， 可以促进肠道对于粪便的挤压运动 。同时 ， 食物纤维可以吸收水分 ， 对粪便起到了稀释的作用 ， 减小粪便的硬度 ， 形成粪便的废物通过大肠的时间大大缩短 ， 对便秘起到了预防作用 。
常吃粗粮有什么好处？
1、粗粮需要更好地咀嚼 ， 有利于保护牙齿 。牙科专家们认为 ， 牙齿也会“用进废退” 。经常咀嚼 ， 可以促进牙齿的坚固 ， 如果总是吃太软太精的食物 ， 从来不需用力咀嚼 ， 则恒牙质量受到影响 。多吃粗而不硬的全谷类和豆类 ， 正是让我们牙齿得到锻炼的大好机会 。
2、粗杂粮有助于控制血糖 。用粗杂粮代替部分细粮有助于糖尿病患者控制血糖 。但是这些食物维持餐后血糖的能力也是不同的 ， 如燕麦、荞麦、大麦、红米、黑米、赤小豆、扁豆等可明显缓解糖尿病病人餐后高血糖状态 ， 减少24小时内血糖波动 ， 降低空腹血糖 ， 减少胰岛素分泌 ， 利于糖尿病病人的血糖控制 。
3、粗杂粮有助于改善心血管功能 。如黄豆 。实验证明 ， 黄豆及其制品对心血管有特殊的作用 。经常食用黄豆食品 ， 可有效地降低血清胆固醇 ， 并帮助解除动脉血管壁已遭受的损害 。一些学者研究发现 ， 用醋泡过的黄豆可用于治疗高血压和肥胖症 。因为黄豆里的皂素能排除贴在血管壁上的脂肪 ， 并能减少血液里胆固醇的含量 。另外 ， 甘薯可以促进胆固醇的排泄 ， 维护动脉血管弹性 ， 防止动脉硬化 ， 从而降低高血压等心血管疾病的发生 。
4、粗粮还有减肥之功效 ， 就如玉米 ， 玉米中还含有大量镁 ， 镁可加强肠壁蠕动 ， 促进机体废物的排泄 ， 对于减肥非常有利 。玉米成熟时的花穗玉米须 ， 有利尿作用 ， 也对减肥有利 。我们可以把玉米煮汤当茶饮 ， 也可把玉米制作成玉米糕、玉米饼等 。膨化后的玉米花体积很大 ， 食后可消除人的饥饿感 ， 但食后含热量非常低 ， 是减肥的绿色食品 。
文章插图
【粗粮要怎样吃才好？】粗粮要怎样吃才好呢？
吃粗粮的时间：吃粗粮食品不仅在量上有讲究 ， 而吃的时间其实也是有规定的 。
专家提示：粗粮最好在晚餐食用 。因为人体可以更好的利用粗粮中的膳食纤维来消除体内的垃圾 ， 降低血脂 。
专家告诉我们 ， 粗粮中的膳食纤维能刺激肠壁产生蠕动 ， 使大便较快排出体外 ， 所以晚上吃膳食纤维 ， 能更好的帮助我们在第二天早上排便 ， 这就减少了毒素对肠壁的毒害 。另外 ， 吃粗粮容易产生饱腹感 ， 所以在晚上吃可以减少进食的量 ， 从而避免晚上吃得过饱对身体有害 。
吃粗粮的时候应该多喝水：我们在吃粗粮的时候不仅要注意吃的多少 ， 吃的时间 ， 还要注意搭配 。除了要注意粗细搭配的原则以外 ， 还要注意在吃粗粮的时候多喝水 。
专家提示：因为粗粮中的膳食纤维需要有充分的水分做后盾 ， 才能够保障肠道的正常工作 。
那么您在吃粗粮的时候 ， 不凡食用一些白开水或者熬一些稀粥来搭配吃 ， 这样更能帮助排泄 。
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