猪肘肉的做法


猪肘肉的做法

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今天让我们一起来看看猪肘肉的做法吧 。
猪肘去掉骨头 , 放清水中漂清血水 。
【猪肘肉的做法】炖锅内放入适量的水 , 加八角、1支葱 , 酒 , 姜 , 把用棉线扎好的猪肘冷水放入 。
煮10分钟 , 捞起冲一下冷水 。
再次放入锅内 , 加盖煮2小时左右 , 取出熟猪肘投入冰水里 , 放冰箱冰透 。
冰透的猪肘切片 , 淋下调味料 , 麻油 , 蒜、香菜、葱、花生、芝麻 , 即可食用 。

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