“妈妈 ， 我不想吃这个 ， 我只想吃我喜欢的……”作为家长 ， 您是否也常常对孩子的挑食束手无策？不过 ， 只要正确引导 ， 不给孩子施加太大压力 ， 等他们接触新食物的时间长了 ， 自然会慢慢学着接受 。不妨借鉴加拿大圭尔夫大学营养学教授提出的五种科学方法 。
“你一定要多吃几口”要不得 学龄前儿童的生长发育相对婴幼儿期有所减慢 ， 因此进食量也会受到影响 。同时 ， 这一年龄段的孩子在心理上开始对各种食物形成自己独特的爱好 ， 他们会更偏向于自己进食 。此时家长们需要做的不是逼孩子顺从大人的意志(比如家长说“你一定要多吃几口” ， 反而会使孩子更加厌恶进食) ， 而是帮助孩子建立健康的饮食习惯 。其实 ， 孩子只是对新食物的外观、口感等不熟悉而暂时无法接受而已 ， 慢慢习惯就好了 。
多带娃去超市蔬菜区 下次给孩子们准备食物时 ， 不妨先问问他们想吃什么 ， 或带他们到超市挑选一些喜欢的蔬菜 。根据他们的喜好准备食物 ， 不仅能满足孩子独立的需求 ， 且能让孩子更乐意接受你做的菜 。不过 ， 遵循并不等于迎合 ， 家长如果有其他想准备的菜 ， 比如偏辣的泰国菜 ， 孩子的那份只要少放点辣椒即可 。
鼓励孩子尝试新食物 不要逼孩子吃他们不喜欢的食物 ， 对于新食物 ， 他们需要一段适应期 。为了鼓励孩子多吃并不喜欢的蔬菜 ， 英国的研究专家测试了多种方法 ， 其中最有效的方法是：家长每天坚持给孩子做该食物的菜肴并且带头吃(孩子通常喜欢尝试某样新鲜食物 ， 最好将食物做成小份) ， 同时给予一些小小的精神奖励(如小贴纸等) 。采用这些方法 ， 哪怕孩子刚开始不接受 ， 在重复10~15次后 ， 也能渐渐接受了 。
让孩子当当“助理厨师” 大人做饭时 ， 切菜时可叫孩子在一旁洗菜 ， 或整理一下餐桌都不错 。研究表明 ， 全家参与到做饭中来 ， 能让进餐时刻更轻松 ， 而那些参与了做饭的孩子 ， 其进食的态度往往更积极 ， 因为他们更愿意吃自己参与做的菜 。给孩子起一个“助理厨师”的小称号 ， 可以鼓励他们吃更多健康的食物 ， 并且养成良好的饮食习惯 。
家长要以身作则 作为家长 ， 如果自己不吃某样蔬菜 ， 指望孩子吃就更难了！研究表明 ， 在父母饮食习惯健康的家庭中成长的孩子 ， 更不容易挑食 ， 且更愿意尝试更多不喜欢的蔬菜 ， 同时养成吃蔬果习惯的可能性更大 。
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