说起牛奶 ， 大家应该都很熟悉 。很多人都是喝着牛奶长大的 。在我们长身体的时候 ， 喝牛奶能很好得帮我们补充钙质 ， 促进生长发育 。不过 ， 有部分人却喝不了牛奶 ， 一喝就是腹泻 。
这部分人很可能是对于牛奶中的乳糖不耐受 ， 人体的消化液中缺乏乳糖酶 ， 就会影响乳糖的消化吸收 ， 最后导致喝完牛奶后肚子不舒服或拉肚子 。
那么问题来了 ， 虽然喝不了牛奶 ， 但是想喝酸奶行不行 。今天我们一起了解下关于酸奶的4个小知识 。
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喝牛奶腹泻 ， 喝酸奶可以吗？
上面说过喝牛奶腹泻 ， 主要是因为个人对于牛奶中的乳糖不耐受 。而酸奶发酵后 ， 部分乳糖会变成乳酸和其他有机酸 ， 减少了乳糖不耐受的可能 。乳酸菌本身会产生大量乳酸酶促进人体消化乳糖 。
如果喝牛奶会腹泻 ， 可以喝酸奶试试 。
酸奶越酸越好？
酸奶之所以会变酸 ， 是因随着时间变长 ， 乳酸菌逐渐变多 ， 酸奶酸度会呈现上升趋势 。处于低温保存的酸奶 ， 酸度比较适中 ， 乳酸菌活性也是较好的 。而常温下的酸奶 ， 乳酸菌会快速繁殖导致酸度上升 ， 容易超出健康的范畴 。
这个时候 ， 酸奶很酸 ， 但是乳酸菌活性很低 ， 乳蛋白变性水平提高 ， 不利于人体吸收 。总而言之 ， 酸奶并不是越酸越好 。
宝宝可以喝酸奶吗？
一般来说 ， 酸奶属于冷饮类食品 。宝宝刚出生胃肠道较弱 ， 吃生冷食物容易导致胃肠功能紊乱 。1岁以内的宝宝最好不要喝酸奶 。
喝酸奶能减肥？
喝酸奶能一定程度上帮助减肥 。酸奶中含有活性乳酸菌能帮助肠胃蠕动 ， 平衡肠道菌群改善便秘 。酸奶富含蛋白质 ， 可增加饱腹感 ， 适量饮用可帮助减肥 。
不过 ， 酸奶本身也具有一定的热量 ， 食用过多也会导致热量超标 ， 成为减肥路上的绊脚石 。现在市面上贩卖的酸奶有一部分是风味发酵乳 ， 糖分较高 ， 加入水果以及燕麦等谷物 ， 热量还是比较高的 。
适量喝酸奶 ， 对于减肥人士还是有一定帮助的 。
【喝牛奶腹泻，可以喝酸奶吗？4个酸奶小知识你应该知道】今天讲述了4个酸奶小知识 ， 希望对大家有用 。
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