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黑米在我国备受皇室的宠爱 ， 御赐“黑珍珠”之名 。黑米含有丰富的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分 ， 是普通大米所不能企及的 。黑米营养丰富 ， 具有很好的滋补作用 ， 因此被称为“补血米”、“长寿米”等 。
黑米洗净泡12小时 ， 连水一起倒进料理机里搅打两个一分钟 。
面粉和酵母放一起搅匀 。
倒入黑米糊 。
揉成面团 。
发酵至原来的两倍大 。
取出排气 。
分成小份 。
揉圆 。
放进刷油的蒸锅 。
醒发20分钟 。
【黑米馒头的做法大全】大火蒸25分钟关火焖3分钟即可 。
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