北极虾的营养价值
【北极虾的营养价值 北极虾的做法】北极虾营养丰富 ， 它含有大量优质的不饱和脂肪酸 ， 而且还是优质蛋白质的摄入源 ， 不含胆固醇 ， 且脂肪与卡路里含量一向极低 。同时 ， 它还富含维他命B12、锌、碘、磷、钾、硒、铁元素以及微量的钙、镁和钠等元素 ， 是非常健康的食品 。
文章插图
北极虾的做法
香辣北极虾的做法
1.将冷冻的野生北极虾解冻 ， 沥干水分 。（快速解冻北极虾方法：从冰箱中取出冷冻野生北极虾 ， 放入装有常温食用水的大盆中 ， 用汤瓢轻轻搅拌10-15秒钟 ， 使虾表面的冰霜融化 ， 并使虾体吸收一部分水分 ， 以便使冻虾还原到自然状态 ， 然后再常温放置至完全解冻 。解冻冷冻北极虾千万不要一直泡在水中 ， 会影响肉质和口感 。）
2.胡萝卜去皮切成长条、芹菜洗净切段、香菜切碎、姜切丝、葱切段
3.锅烧热 ， 倒入油（稍多点儿） ， 大火烧到很热 ， 倒入北极虾翻炒到表面变色 ， 虾头上的壳看到膨起 ， 盛出备用
4.用锅中余油爆香姜丝葱段和干辣椒段
5.加入一汤匙香辣酱炒出香味
6.倒入胡萝卜条煸炒到胡萝卜有些软
7.倒入北极虾翻炒 ， 加汤匙生抽、半汤匙老抽、半茶匙白糖 ， 翻炒均匀
8.把芹菜段倒入锅中 ， 翻炒10秒钟
9.撒上香菜 ， 出锅
酸辣蜜汁北极虾的做法
1.北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至7、8分取出
2.均匀的裹上一层干淀粉
3.锅内放油加热至高温 ， 把虾子一个一个放入以防粘连
4.炸至表面金黄 ， 捞起备用
5.根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用(番茄酱是很重要的元素 ， 既可以增加酸酸甜甜讨喜的味道 ， 同时也让色泽更加漂亮）
6.葱、姜、蒜切末 ， 干红辣椒切碎
7.锅里留少许底油 ， 先放蒜、姜末爆香
8.再放入葱、辣椒末一起炒香
9.放入事先调好的酱汁拌匀
10.最后倒入炸好的虾子 ， 喜欢辣的可以同时放入小米椒 ， 搭配着吃很过瘾 ， 翻炒两下 ， 就可以关火起锅了
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