下面要给大家介绍的是茵陈蒿粥的知识 ， 希望大家能够喜欢哦 。
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茵陈蒿粥【茵陈蒿粥】 菜系及功效：食疗食谱 肝炎食谱
茵陈蒿粥原料：茵陈蒿50克 ， 粳米100克 ， 白糖适量 。
茵陈蒿粥的做法 (1)将茵陈蒿水煎2次 ， 每次用水600毫升 ， 煎半小时 ， 混合2次煎液 ， 去渣留汁于锅中 。
(2)将粳米放入原锅中 ， 用小火慢熬成粥 ， 下白糖 ， 调匀 。
茵陈蒿粥功效：适用于急性传染性肝炎、小儿疳积 ， 眼结膜炎 。
茵陈蒿营养分析 营养成分：每100克茵陈蒿嫩茎叶中 ， 含蛋白质5.4克 ， 脂肪0.6克 ， 碳水化合物8克 ， 钙257毫克 ， 磷97毫克 ， 铁21毫克 ， 胡萝卜素5.02毫克 ， 硫胺素O.05毫克 ， 核黄素0.35毫克 ， 抗坏血酸2毫克 ， 尼克酸0.3毫克 。
药用功效：清利湿热 ， 退黄 。主治黄疸、肝炎、高血脂症、胆囊炎、小便不利、风痒疥疮等 。
饮食禁忌：茵陈蒿应采春季幼苗食用;脾胃虚寒者不可食之过量;萎黄、虚黄、非因湿热引起的发黄者禁用
中医认为 ， 茵陈性味苦、微寒 ， 入脾、胃、肝、胆经 ， 有清热利湿 ， 利胆退黄之功 ， 为中医临床常用的利胆退黄要药 。《本草纲目》言其"主治风湿寒热邪气 ， 热结黄疸" 。《名医别录》言其"治通身发黄 ， 小便不利" 。《医学衷中参西录》言其"善清肝胆之热 ， 兼理肝胆之郁 ， 热消郁开 ， 胆汁入小肠之路无阻隔也" 。药理研究表明 ， 本品煎剂及醇浸剂能促进胆汁分泌 ， 对肝脏有保护作用 ， 有降压、利尿作用 。煎剂有强力解热作用 ， 能降低血脂 ， 防止血管壁脂质堆积 。挥发油对金黄色葡萄球菌有明显抑制作用 ， 对痢疾杆菌、溶血性链球菌、肺炎又球菌及皮肤病原性真菌也有一定的抑制作用 。肝炎患者 ， 每多食欲不振 ， 单用本品治疗 ， 虽对黄疸有一定作用 ， 但无以补充营养;单吃稀粥 ， 虽可补充水分 ， 增加营养 ， 但无利胆退黄之效 ， 故用本品与大米煮粥服食 ， 寓补于治 ， 药食同用 ， 可收事半功倍之效 ， 加白糖同用 ， 可保护肝脏 ， 又可矫正茵陈味苦之弊 ， 有利于患者康复 。
