鱼肉鲜嫩美味 ， 做鱼片肉最怕的就是做老了 ， 丧失了鱼片本身的鲜嫩感觉 。很多人都处理不好鱼片 ， 下面我们就介绍些简单的鱼片做法 ， 看看鱼片怎么做才好吃 ， 保留住鱼片的嫩滑滋味 。
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鱼片怎么做才好吃 一、鱼片怎么做才好吃——鱼片香荽第一步：将鱼肉中的刺再次剔除掉后 ， 将鱼切成薄片 。第二步：香荽洗干净后用刨子刨成香菜碎末后待用 。【鱼片怎么做才好吃 好吃鱼片的做法技巧】第三步：将鱼片后放入碗中 ， 加入料酒 ， 姜末 ， 淀粉充分拌匀腌制起来 ， 最后加入些香油 。第四步：锅中加入清水 ， 倒入大米后烧开 ， 转小火将粥中米粒炖开炖烂 。第五步：粥开花煮好后 ， 将香荽末放入粥中 ， 再加入腌制的鱼片 ， 添加入盐后调味 。第六步：将材料搅拌均匀后 ， 关火出锅撒上葱花香菜就可以了 。
二、鱼片怎么做才好吃——浆鱼片
第一步：鱼片要先沥水之后用盐稍微抓捏 ， 直到鱼片有点发粘 。第二步：之后添加些料酒再次完全抓匀鱼片知道全部吸收 。第三步：之后打一个鸡蛋 ， 将鸡蛋液完全打匀之后裹在鱼片上面 。第四步：之后再裹上厚厚淀粉就可以了 。第五步：锅中放油等到油热后 ， 放入鱼片快速翻炸一下捞出沥油 。
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