河蚌有名的一道菜就是河蚌汤了 ， 家中做河蚌汤还可以有很多中不同的做法 。下面来看看河蚌汤的做法 。
文章插图
河蚌汤的做法一、猪肝河蚌汤的做法
第一步：猪肝先处理干净之后切薄片
第二步：烧开锅中睡觉 ， 加入一碗高汤 ， 烧开 。
第三步：河蚌肉清洗干净茄条 ， 银耳用温水同时泡开 ， 再放入锅中烧开 。
第四步：锅中烧开水滚后 ， 下入猪肝片 。
第五步：烧煮后及时撇去浮沫 ， 放入盐 ， 味精 ， 黄酒再烧滚 。
第六步：出锅后可以滴入麻油和胡椒 。
二、咸肉河蚌汤的做法
第一步：咸肉清洗后 ， 放入锅中加水加入葱姜煮透 ， 取出沥水放凉切块 。
第二步：河蚌清洗后也入锅煮透 ， 用姜葱料酒去腥煮烂 ， 沥水切大块 。
第三步：将锅开火煮热 ， 加入色拉油 ， 放入葱姜爆香 ， 滑入河蚌和咸肉块 。
第四步：煸炒后将油滤去些加入清汤 ， 撇掉浮沫 ， 再用盐 ， 鸡精调味 。
第五步：出锅后放入胡椒粉 。
三、大虾河蚌汤的做法
第一步：大虾清洗去须去脚 ， 香菇清洗切片 ， 核桃先用微波炉加热下 。
第二步：河蚌肉清洗后切成大块
【河蚌汤如何做好吃 河蚌汤的做法教程】第三步：所有食材可以同时放入炖盅中 ， 盖上炖盅盖子 ， 隔水炖煮 。
第四步：最后加入姜和料酒炖3小时调味即可 。
推荐阅读
- 醪糟汤圆的文化内涵-醪糟汤圆的做法
- 河蚌怎么吃好 河蚌的吃法技巧
- 蛤蜊汤如何做好吃 蛤蜊汤的做法大全
- 河蚌怎么洗干净 清洗河蚌的方法技巧
- 鱼汤怎么做好吃 好喝鱼汤的做法技巧和教程
- 猴头菇鸡汤的做法
- 海蛎子豆腐汤的材料和做法步骤
- 煲汤的小窍门 怎么煲汤才好喝
- 紫菜萝卜汤的做法
- 河蚌豆腐汤怎么做 河蚌豆腐汤的做法