牛乳粥的做法大家了解多少呢？下面就让我来给您介绍一下吧 。
文章插图
牛乳粥 菜名：牛乳粥
菜系及功效：浙江菜谱
特点：口感润滑,鲜咸适口,约喝越香.
原料：鲜牛奶四两(或脱脂奶粉五钱)、粳米一两、蜂蜜二两、清水二斤
牛乳粥的做法【牛乳粥的做法】 将粳米淘洗干净 ， 下锅加清水上火烧开 ， 熬煮成粥 ， 冲入新鲜牛奶(或干奶粉水调冲入) ， 再煮 ， 并调入蜂蜜 。功用：补虚损 ， 益肺胃 ， 润肌肤 ， 生津止渴 ， 润肠通便 。
牛奶的主要成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物 ， 还有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素c等 。牛奶蛋白质中赖氨酸含量较高 ， 胆固醇含量低 ， 碳水化合物全部为乳糖 ， 在肠道中可转化为乳酸 ， 有抑制腐败菌生长的作用 。牛奶含钙很丰富 ， 吸收率也高 ， 但铁的含量低 ， 吸收率也差 。牛奶中还含有较多的维生素A、D及核黄素 ， 对婴幼儿的生长发育很有利 。
药用功效：补肺养胃、生津润肠 ， 对人体具有镇静安神作用 ， 可作为糖尿病久病、口渴便秘、体虚、气血不足、脾胃不和者的主要滋补饮品 。吃干酪可以防止龋齿 。饮用酸奶可以维持细菌平衡 ， 对便秘和细菌性腹泻有预防作用 ， 还可以助消化 。
饮食禁忌：冰镇牛奶会引起轻度腹泻 ， 影响营养物质的吸收 ， 而且对于原本患有溃疡病、结肠炎、胆囊炎等症的患者 ， 还会促使旧病复发 。牛奶不宜与白糖同煮 ， 这样会生成一种有毒物质 ， 反而对人体健康有害 。所以应在牛奶煮开后 ， 搁置一段时间 ， 不烫时再加白糖 。
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