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银杏一股屎味是因银杏的外种皮含有多种挥发性脂肪酸 ， 其主要成分是丁酸和己酸 。在银杏成熟时 ， 这两种脂肪酸即会散发出类似食物腐败的气味 。银杏为速生珍贵的用材树种 ， 边材淡黄色 ， 心材淡黄褐色 ， 结构细、质轻软、富弹性、易加工、有光泽 ， 比重0.45-0.48 ， 不易开裂、不反挠 ， 为优良木材 ， 供建筑、家具、室内装饰、雕刻、绘图板等用 。
银杏：
【为什么银杏一股屎味】银杏是银杏科、银杏属植物 。乔木 ， 高达40米 ， 胸径可达4米；幼树树皮浅纵裂 ， 大树之皮呈灰褐色 ， 深纵裂 ， 粗糙；幼年及壮年树冠圆锥形 ， 老则广卵形 。叶扇形 ， 有长柄 ， 淡绿色 ， 无毛 ， 有多数叉状并列细脉 ， 顶端宽5-8厘米 ， 在短枝上常具波状缺刻 ， 在长枝上常2裂 ， 基部宽楔形 。球花雌雄异株 ， 单性 ， 生于短枝顶端的鳞片状叶的腋内 ， 呈簇生状；雄球花葇荑花序状 ， 下垂 。种子具长梗 ， 下垂 ， 常为椭圆形、长倒卵形、卵圆形或近圆球形状 。
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