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聪明宝宝都吃这些补脑食物
【聪明宝宝都吃这些补脑食物】 一、鲔鱼苹果糊
营养分析：鲔鱼鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸 ， 所含氨基酸齐全 ， 人体所需8种氨基酸均有 ， 还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素 ， 是现代人不可多得的健康食品 。
制作方法：将鲔鱼入水煮熟后压碎 。苹果去皮磨泥 ， 加少许水调匀米（麦）精 ， 洒上碎鱼肉一起拌匀 。
二、番茄鱼泥
适宜人群：7个月以上的宝宝 。
原料：新鲜鱼（一般选用鱼刺少的海鱼）2厘米长1块（约30克） ， 鱼汤2勺 ，
调料：淀粉、番茄酱、精盐各少许 。
制作方法：1、先将新鲜鱼洗干净 ， 放入热水中煮熟 ， 加适量的精盐 。
2、煮熟后捞出鱼 ， 去骨刺和鱼皮 ， 然后放入小碗内 ， 用小勺背研碎 。
3、把研碎的鱼肉和鱼汤一起放入锅内煮 ， 淀粉加水 ， 并加入少许番茄酱调匀 ， 倒入锅中搅拌 ， 煮至黏稠状停火 ， 即可食用 。
营养分析：补脑益智 ， 和胃健脾 。本品用鱼肉 ， 富含蛋白质 ， 所含脂肪为不饱和脂肪酸 ， 海鱼的DHA含量多于淡水鱼 ， 深海鱼中的DHA要比近海多 ， 而鱼中所含DHA是营养大脑必不可少的物质 。番茄酱富含维生素C ， 维生素C可使大脑反应灵活 ， 敏捷 。婴儿常食此鱼泥 ， 能促进脑的发育 ， 提高智力 。
三、五鲜烩花菜
材料：绿花椰菜100g、猪肝50g、鱼肉50g、鹌鹑蛋8颗、虾仁50g、葱2根、姜20g、高汤一杯
调味料：蚝油3大匙、糖1大匙、香油1大匙、太白粉2大匙 。
做法：绿花椰菜切小朵状 ， 猪肝、鱼肉、猪肉切片状 ， 并裹上少许太白粉 ， 再用沸水汆烫过后沥干 。锅内放入1大匙油 ， 先爆香葱段及姜片 ， 再放入高汤及所有味料一起煮开 ， 加入蚝油及糖煮2分钟后用太白粉水勾芡 ， 滴入香油搅拌均匀即可 。
营养分析：动物内脏及瘦肉含有较多的不饱和脂肪酸及丰富的维生素和矿物质 ， 因此宝宝可适量吃一些 。鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸 ， 可分解胆固醇 ， 使脑血管通畅 ， 是最佳的宝宝健脑食物 。
四、鸡肝粥
营养分析：鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素 。肝中铁质丰富 ， 是补血食品中最常用的食物 。
制作方法：1、大白菜洗净切碎后 ， 加少许水煮熟 ， 然后剁成泥 。
2、鸡肝洗净 ， 以汤匙除筋刮泥后蒸熟 。
3、鸡肝泥及大白菜泥拌入粥中即可（尽可能不加盐 ， 或其他调味料） 。
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