牡蛎粥的做法大全你们了解几种呢？下面让我给大家总结一下 。
牡蛎粥的做法大全
牡蛎粥有助于减轻牙痛 ， 最大的效用是美容 。
材料
文章插图
牡蛎粥
鲜牡蛎肉100g ， 香米100g ， 五花肉50g ， 蒜茸1汤匙(15g) ， 香葱末1汤匙(15g) ， 白胡椒粉1/2茶匙(3g) ， 盐2茶匙(10g) ， 香油1/2茶匙(3ml) ， 清水2000g
牡蛎粥的做法一
香米淘洗干净 。五花肉切成小片 。鲜牡蛎肉清洗干净 ， 在放了少许醋的水中浸泡20分钟 。
大火烧开煮锅中的水 ， 倒入香米 ， 改中火 。
待米煮至开花时 ， 加入五花肉片、牡蛎肉、盐、改大火一同煮成咸粥 。
最后调入蒜茸、香葱末、白胡椒粉和香油即可 。若喜欢清淡的口味 ， 可以不放香油 。
小诀窍:
煮粥时 ， 一次放够水 ， 一定先烧开水再放米 ， 这样米容易开花 。一边煮一边搅拌的话 ， 煮出来的粥更黏 。
北方可能买牡蛎不方便 ， 所以可以趁阳光好的时间 ， 多买来些牡蛎晒成牡蛎干留着以后吃 ， 味道一样很鲜美 。
在离火前 ， 可以在沸腾的粥中放些许切成小段的菠菜 ， 别有一番清香味道 。
牡蛎粥的做法二
1、白米洗净 ， 加水8杯浸泡20分钟 ， 移到炉火上煮开 ， 改小火煮到熟软 。
2、牡蛎洗净 ， 烧开半锅水并加入调味料(1) ， 将牡蛎汆烫过捞出 。
3、红葱酥和肉丝加入粥内同煮 ， 加盐调味 ， 再放入牡蛎 ， 一煮滚即熄火 ， 撒入胡椒粉即可盛出食用 。
熬粥笔记
1、牡蛎加一点盐一起抓洗 ， 才能去除外层的黏液 。
2、汆烫过的牡蛎可以先吐水 ， 再煮时才不易缩 。
食疗效益
【牡蛎粥的做法大全】 补肾安神 ， 益于心悸、白带多、胃酸过多者
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