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绿豆是豆科植物绿豆的种子 ， 别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等 ， 在中国已有两千余年的栽培史 。原产地在印度、缅甸地区 。现在东亚各国普遍种植 ， 非洲、欧洲、美国也有少量种植 ， 中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国 。
绿豆：
【绿豆的介绍】一年生直立草本 ， 高20-60厘米 。茎被褐色长硬毛 。羽状复叶具3小叶；托叶盾状着生 ， 卵形 ， 长0.8-1.2厘米 ， 具缘毛；小托叶显着 ， 披针形；小叶卵形 ， 长5-16厘米 ， 宽3-12厘米 ， 侧生的多少偏斜 ， 全缘 ， 先端渐尖 ， 基部阔楔形或浑圆 ， 两面多少被疏长毛 ， 基部三脉明显；叶柄长5-21厘米；叶轴长1.5-4厘米；小叶柄长3-6毫米 。总状花序腋生 ， 有花4至数朵 ， 最多可达25朵；总花梗长2.5-9.5厘米；花梗长2-3毫米；小苞片线状披针形或长圆形 ， 长4-7毫米 ， 有线条 ， 近宿存；萼管无毛 ， 长3-4毫米 ， 裂片狭三角形 ， 长1.5-4毫米 ， 具缘毛 ， 上方的一对合生成一先端2裂的裂片 。
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