步骤1
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里脊肉、豆腐皮、大葱、鸡蛋、甜面酱、黄豆酱、香油、料酒、白糖、淀粉等备料
步骤2
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将里脊肉洗净，竖切薄片
步骤3
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再切成均匀细丝
步骤4
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加入料酒、盐、淀粉、蛋清
步骤5
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抓匀上浆
步骤6
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将葱白切成丝，码放盘子中
步骤7
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2勺甜面酱、1勺黄豆酱、少许香油调酱
步骤8
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搅拌好的酱料~
步骤9
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豆腐皮沸水焯水，去豆腥味
步骤10
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将豆腐皮均匀地切成四份，摆盘备用
步骤11
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将油倒入锅中，烧至五成热，倒入肉丝翻炒
步骤12
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炒至变色，盛出待用
步骤13
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炒锅倒少许油，下葱末爆香
步骤14
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倒入酱小火略炒
步骤15
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倒入少许清水、料酒、白糖翻炒，待变色出香味
步骤16
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倒入肉丝翻炒均匀
步骤17
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炒成这个样子就可以辣~
步骤18
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【京酱肉丝-迷迭香做法大全】 盛出肉丝放在葱丝上，用豆腐皮卷起即可食用~
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