步骤1
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姜、蒜切片，八角洗净
步骤2
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葱洗净，切段
步骤3
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把五花肉冲洗干净，焯水，焯水的五花肉放入汤锅中，加入刚好没过肉表面的清水，大大火烧开转小火煮30分钟，能用筷子扎透即可
步骤4
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煮好的肉捞出，晾凉，将肉切片
步骤5
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锅中注入少量的油，下入肉片，小火炒至肉中的肥油出来，肉变透明，铲出锅
步骤6
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【经典下饭菜-回锅肉做法大全】锅中留少许油，加入姜、蒜煸炒出香味
步骤7
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将五花肉倒入锅里，烹入其他调料，翻炒均匀
步骤8
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临出锅时，倒入葱段翻炒均匀，出锅
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