【冰皮月饼的做法与配方】 马上又要到中秋节了 ， 又到了吃月饼的时候 ， 你们有没有想过自己在家中为家人制作一些美味的冰皮月饼呢？如果想就先来了解一下冰皮月饼的做法与配方法 。
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冰皮月饼的做法与配方 制作冰皮月饼的材料
平时在家中制作冰皮月饼时需要糯米粉六十五克 ， 粘米粉六十克 ， 澄粉三十克 ， 糖粉二十五克 ， 炼乳四十克 ， 牛奶两百克 。色拉油适量 。
制作冰皮月饼的步骤
1、把把准备好的炼乳取出来放在盆中 ， 再把牛奶加入进去调匀 ， 接着加入色沙油和糖粉以及澄粉与粘米粉 ， 把它们都调匀备用 。
2、把糯米粉加入到调匀的糊中再用筷子调匀 ， 调制没有颗粒的粉粒状物质 。接着把它们放入蒸锅蒸制 ， 蒸制时间为二十分钟 ， 在蒸制的过程中 ， 要用筷子搅一次让它热均匀 。
3、把蒸好的粉粒晾凉以后 ， 再手上涂油 ， 把它们揉匀 ， 然后制成冰皮备用 ， 再取出自己准备馅料 ， 比如豆沙或者果酱等 ， 把它们包到冰皮中 ， 包成包子的样子 ， 然后直接把它们放入到模具中 ， 压制成月饼的样子 。
4、把压制好的月饼取出以后放入保鲜盒 ， 密封以后存入冰箱 ， 过几个小时以后就能取出食用了 。
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