步骤1
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准备好材料！
步骤2
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买来的大肠处理一下！可以买熟的，但是我是买生的自己洗的（这里我要讲下：大肠清洗很重要，买来的大肠切大段，放入盐，生粉，用手搓，之后用水冲掉，反复四次可以去掉味道并清洗干净，最后一遍在放一些醋即可），处理好之后就煮熟备用！
步骤3
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锅中做水！沸腾的时候放入百叶和牛肚烫一下赶快捞出！（这时间长了会变的很硬，很难嚼）
步骤4
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之后焯一下鸭血盛出备用！
步骤5
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锅中热油放入葱段和豆芽翻炒！炒的时候放入生抽，
步骤6
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炒好的豆芽放入砂锅中垫底！
步骤7
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另起锅热油放入花椒和朝天椒煸炒香味！
步骤8
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之后放入大肠和香菇爆香！
步骤9
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放入老干妈火锅底料翻炒！
步骤10
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【老干妈毛血旺做法大全】炒的差不多了之后放入两大碗水或者高汤！
步骤11
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等待水沸腾之后放入百叶和牛肚，继续煮4分钟即可！
步骤12
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煮好了放入刚刚用豆芽垫底的砂锅，上面放上蒜蓉和麻椒！另起锅烧油浇在麻椒和蒜蓉上即可！
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