步骤1
文章插图
黑鱼清洗干净片成片，清水洗一下，备用
步骤2
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剔好肉片后剩的鱼骨也用水冲一下，去掉血水，备用
步骤3
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黑鱼片用淀粉、料酒、花椒粉味好
步骤4
文章插图
泡菜用剪子剪成大小均匀的小段
步骤5
文章插图
剪好的泡菜用水洗一下，控干备用
步骤6
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热锅烧油，葱姜爆香
步骤7
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泡菜下锅翻炒，放入辣椒酱，翻炒均匀
步骤8
文章插图
向锅中倒入适量清水，将鱼骨下入锅中 。大火烧开后转小火，煮5分钟
步骤9
文章插图
另起一锅，烧开清水
步骤10
文章插图
鱼片下锅焯一下即捞出备用
步骤11
文章插图
盛酸菜鱼的盆中放入红辣椒、花椒、麻椒
步骤12
文章插图
将鱼片盛入上图的盆中
步骤13
文章插图
锅烧热倒入适量油，油烧热后倒进刚才盛鱼片的盆中
步骤14
文章插图
将油泼在鱼片上，你会听到滋啦啦的声音，辣椒和鱼肉的香味也扑鼻而来了
步骤15
文章插图
将煮好的泡菜锅倒入盛鱼片的锅中
步骤16
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【私房酸菜鱼做法大全】美味的酸菜鱼就可以出锅了
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