步骤1
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【豆豉回锅肉做法大全】姜蒜切片，蒜苗，干辣椒切段
步骤2
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五花肉冷水下锅，加入葱姜，料酒
步骤3
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五花肉煮至筷子可以轻松穿透捞出过凉水
步骤4
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煮好的五花肉切薄片
步骤5
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起油锅，五成油温下入五花肉，炸卷捞出
步骤6
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放入姜蒜，干辣椒，豆豉炒香
步骤7
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加入糍粑辣椒，豆瓣酱，五花肉翻炒均匀
步骤8
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加入鸡精，味精，生抽，陈醋，料酒，甜面酱调味
步骤9
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加入蒜苗炒至断生，加入水淀粉勾芡起锅装盘
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