步骤1
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和面,醒发
步骤2
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【青菜豆腐包子做法大全】青菜要在水中烫一下,快速捞出来 。为了保证色泽,可以在水里加一点盐和油
步骤3
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把蒜瓣、黄花菜、青菜切碎 。我用的豆腐是在冰箱里冷冻过的,这种豆腐有很多窟窿,可以吸水,直接捏碎就可以了 。虾皮放进去
步骤4
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把花椒干辣椒、姜丝、葱、八角放入锅中榨油 。这是因为这些调味料我不想在包子里吃到,所以这么做 。榨油以后把这些调料挑出来,把油倒入馅里 。注意,油很热,一定要小心,别烫到自己,可以等油放凉一些了再处理 。我不小心把油倒多了,多的可以留着晚上炒菜
步骤5
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随便包啦,我其实不怎么会包
步骤6
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冷水入锅,蒸十五分钟即可
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