步骤1
文章插图
鸡小腿去骨，切成丁，用葱姜蒜，2勺料酒，适量淀粉，盐，胡椒抓匀腌渍10分钟.（ps. 你也可以用其他部位的鸡肉，个人觉得这个部分炒出来最嫩）
步骤2
文章插图
香菇用盐水泡过洗净，个儿大的可以撕小点
步骤3
文章插图
辣椒切碎或者切成小段，能承受辣的可以用尖椒
步骤4
文章插图
西红柿切小块和2勺剁椒一起放在料理机或者带有果蔬汁功能的豆浆机里加小碗水混合打成浆
步骤5
文章插图
姜蒜切片，切碎葱 。豆腐滑进事先准备的水里切块
步骤6
文章插图
锅里放适量油，爆香葱碎，下辣椒翻炒熟放鸡丁，放适量酱油和蚝油调味后起锅单独盛放
步骤7
文章插图
锅洗净另放油放入姜蒜片爆香，倒入西红柿糟辣椒混合浆烧开，放香菇熬制
步骤8
文章插图
待汤汁熬制较浓后下切好的豆腐块，放盐，蚝油，鸡精等调味，勺子慢慢滑动散开豆腐，略煮片刻起锅
步骤9
文章插图
【酸汤鸡豆花做法大全】将酸汤豆花盛好，轻轻倒入事先炒好的鸡丁，滴上几滴木姜子油，撒葱或芫荽装饰 。（不喜木姜子油可不放）
