步骤1
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一个土豆去皮洗净
步骤2
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切成小指粗细长条状
步骤3
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豆角掐头去筋丝切成长段
步骤4
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长茄子切成1cm后圆片状
步骤5
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【干煸时蔬做法大全】炒锅加油烧热 ， 放入豆角炸
步骤6
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炸到豆角外皮起泡、发软 ， 捞出控油备用
步骤7
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接着炸土豆条 ， 炸到外皮金黄 ， 熟透
步骤8
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接着炸茄子 ， 炸到外皮金黄 ， 熟透
步骤9
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准备干煸用的佐料 ， 姜丝、蒜、花椒、辣椒
步骤10
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锅里留一点底油 ， 放入花椒小火烹出香味后 ， 放入干辣椒、蒜、姜 ， 翻炒出香味
步骤11
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倒入蔬菜翻炒均匀 ， 这个炒的过程要快 ， 最好用抖勺的方法 。最后出锅前撒上适量的盐调味 ， 轻轻翻炒一两下出锅 。（这点很重要 ， 最后出锅撒盐口感更好
步骤12
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出锅装盘上桌喽
