步骤1
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生姜切片 ， 葱切段 ， 草果拍破 ， 干辣椒切长节；郫县豆瓣剁细（如果要打渣的话可以不用剁细）；牛腩切成2cm见方的块 ， 在冷水中泡去血污；白萝卜去皮切块 ， 香菜切短节
步骤2
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热锅倒入食用油 ， 油温3-4成热时放入郫县豆瓣炒香炒红 ， 然后加入花椒、干辣椒、姜片、葱段炒香
步骤3
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加入鲜汤、牛腩 ， 煮沸后撇去浮沫 ， 再加入八角、山奈、草果、精盐、白糖、料酒
步骤4
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【红烧牛肉做法大全】改用小火将牛肉烧至软熟（约2小时）；加入白萝卜块烧约10分钟 ， 大火收浓汁起锅装盘 。撒上香菜即可
