步骤1
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先去掉肉片上的肉皮 ， 蒜苔洗净切段
步骤2
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第一步：先煎出肉片中的水分 ， 锅中只放少量的油即可
步骤3
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倒入肉片后 ， 始终小火煎制并不断翻炒
步骤4
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直到将肉片中的水分全部煎出后 ， 将肉片盛出备用
步骤5
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第二步：锅中再次倒入油 ， 比第一次的油要多一些 ， 开始煎制肉片
步骤6这一步仍是小火煎制 ， 肉片油脂明显渗出时 ， 放入盐再煎制片刻 ， 大约半分钟 ， 使肉片更筋道
步骤7
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随后放入豆豉、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、白糖和鸡精
步骤8
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翻炒均匀 ， 再放入蒜苔
步骤9
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【盐煎肉做法大全】翻炒几下 ， 即可出锅
