步骤1
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肥肠事先处理好，然后切斜段（肥肠用盐、白醋、淘米水反复搓洗，撕掉肥肠里面的丝状物，放在水龙头下反复冲洗，然后用八角、姜、葱段、花椒焯水，之后捞出，切断即可）
步骤2
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尖椒去蒂去籽，洗净后，切块
步骤3
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干辣椒掰段，备用
步骤4
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锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；油锅烧热后，转小火，将干辣椒段放进锅里炒香
步骤5
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炒香后，放入肥肠爆炒
步骤6
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肥肠炒至9分熟，放入青椒，大火翻炒
步骤7
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调入生抽
步骤8
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食材都炒熟后，调入适量盐
步骤9
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调入适量鸡精
步骤10
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【尖椒肥肠做法大全】翻炒均匀，关火，起锅
