步骤1草鱼去头尾，切成1.5厘米厚块
步骤2姜、料酒、少许盐，胡椒粉腌制
步骤3
文章插图
鱼块擦干，两面沾生粉
步骤4【豆豉鱼做法大全】油温七成，入锅炸制焦黄定型
步骤5沥干油分
步骤6
文章插图
另起一锅，少许油烧热，下葱姜爆香，再下豆豉翻炒
步骤7鱼块入锅后抖匀，加料酒，生抽，糖调味，老抽调色
步骤8加水没过鱼身，大火烧开，转小火，炖煮8分钟入味，味道不够此时可加盐
步骤9
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转入压力锅，根据自家压力锅的情况压10-15分钟
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鱼块擦干，两面沾生粉
步骤4【豆豉鱼做法大全】油温七成，入锅炸制焦黄定型
步骤5沥干油分
步骤6
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另起一锅，少许油烧热，下葱姜爆香，再下豆豉翻炒
步骤7鱼块入锅后抖匀，加料酒，生抽，糖调味，老抽调色
步骤8加水没过鱼身，大火烧开，转小火，炖煮8分钟入味，味道不够此时可加盐
步骤9
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转入压力锅，根据自家压力锅的情况压10-15分钟
