新派川菜一麻婆茄子做法大全
步骤1
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茄子洗净，切花刀泡水备用
步骤2
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午餐肉切粒，用油酥香
步骤3
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杏鲍菇切粒，用油酥香脆
步骤4
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【新派川菜一麻婆茄子做法大全】炒锅倒油，放葱姜蒜小火炒香
步骤5
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放入郫县豆瓣酱小火炒香
步骤6
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放麻椒炒香
步骤7
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放一勺酱油调味
步骤8
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加一勺半白糖调味
步骤9
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放茄子炒
步骤10
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放酥香的杏鲍菇炒香
步骤11
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放一半酥香的午餐肉炒香
步骤12
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掺入高汤
步骤13
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水份快收干时，加剩下的酥香午餐肉
步骤14
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勾芡
步骤15
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沿锅边倒一勺白醋起锅
步骤16
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盛入碗中，撒上葱花
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