【記者萬博超／台北報導】茶具上的茶垢愈厚，泡出來的茶不見得愈健康或是香純 。常會聽愛泡茶的老人家拿出心愛的茶壺，「展示」烏黑油亮的茶垢，似乎茶垢愈厚愈值錢 。中醫師陳至和表示，茶垢對人體健康是極為不利的 。因此，愛喝茶也應該勤於刷洗茶具，才是良好的生活習慣 。有些老ㄧ輩常喝茶的人，喜歡其茶杯裏積有一層厚厚的「茶垢」，似乎以此表明自己是「愛茶」 。甚至有的人認為用有茶垢的茶具沖泡茶才更有味 。陳至和認為這是錯誤的觀念，但是不少老人仍然深信不疑 。
陳至和表示，在潮濕的環境中茶水會迅速氧化出褐色茶銹，其中含有有害金屬 。而沒有喝完或存放較長時間的茶水，暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬物質在空氣中發生氧化作用，便會生成茶垢，並附在茶具內壁，而且越積越厚 。有人曾對茶垢進行了抽樣化驗，發現茶垢中還含有致癌物，如亞硝酸鹽等，它們對人體健康顯然有威脅 。
陳至和說，茶垢隨著飲茶者的頻繁地喝茶而不斷進入其消化系統，極易與食物中的蛋白質、脂肪酸和維生素等結合成多種有害物質，不僅會阻礙人體對食物中營養素的吸收與消化，也使許多臟器受到損害 。因此，陳至和建議，愛喝茶者也應勤洗杯 。對於茶垢沈積已久的茶杯，用牙膏反復擦洗便可除淨；對於積有茶垢的茶壺，用米醋加熱或用小蘇打浸泡一晝夜後，再搖晃著反覆沖洗便可清洗乾淨 。
【愛喝老人茶茶具勤清洗】 他也提到，茶含有大量的鞣酸、茶鹼、咖啡因和少量的揮發油、多種維生素、葉綠素等成分 。適量飲茶能生津解渴、除濕清熱、提神健腦，對人的健康大有好處 。但也有禁忌，只有飲茶適當，才是養身保健的好習慣 。所謂適當，是指茶水濃淡適中，一般用3克茶葉沖泡一中杯茶為宜 。茶水過濃，會影響人體對食物中鐵等無機鹽的吸收，引起貧血；其次是控制飲茶量，以一天4杯以下為宜，過量飲茶，會增加人體腎臟的負擔；再來是飲茶時間不要在飯前飯後1小時以內，否則會影響人體對蛋白質的吸收 。
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